Focaccia con la salvia: ingredienti e preparazione
Una variante gustosa della tradizionale focaccia genovese. Ottima sia per una merenda che per un aperitivo, si accompagna alla perfezione con un bicchiere di vino bianco
Baccalà in salsa agliata
Una ricetta semplice ma gustosa, dal sapore antico: la salsa agliata infatti ha origini medievali ed è considerata l'antenata del più conosciuto pesto
Pesche ripiene, come preparare un dolce alternativo
Una ricetta a base di frutta semplice da preparare, economica ma molto gustosa. Ottima la variante con gli amaretti o con lo zabaione
Bagnun, la ricetta per preparare la gustosa zuppa di acciughe e pomodori
Una ricetta a base di pesce e pomodori dalle antiche tradizioni. A Riva Trigoso ogni anno a luglio si tiene la sagra dedicata a questa zuppa
Torta pasqualina, una ricetta della tradizione genovese
Una torta salata di bietole tipica della cucina ligure, da gustare nel periodo di Pasqua. Ne esistono diverse varianti, come la torta capuccina e quella di carciofi
Torta di riso, ingredienti per la ricetta genovese
Un piatto da gustare in tutti i periodi dell'anno, sia caldo che freddo. Pochi gli ingredienti da utilizzare, basso il costo a porzione ma ottimo il gusto!
Dolci di Carnevale: le bugie o chiacchiere
Una ricetta diffusa in tutte le regioni italiane che ha origini antichissime: pare infatti che fosse già utilizzata ai tempi dei romani
Frittelle di baccalà, ingredienti e ricetta per prepararle
Questa sfiziosa ricetta della cucina ligure può essere servita per l'aperitivo, come antipasto e secondo piatto
Stoccafisso alla genovese, ecco la ricetta
Come si prepara una delle ricette genovesi più tipiche e quale è la differenza tra stoccafisso e baccalà?
Natalini in brodo, la ricetta genovese tipica del Natale
Nella tradizione erano il piatto di punta della vigilia o del pranzo di Natale, oggi sono stati sostituiti dai ravioli
Tronchetto di Natale, la ricetta del dolce tipicamente natalizio
Un dolce gustosissimo, con una base di pan di spagna bagnato nel rum, una farcitura di marmellata di marroni e una copertura di cioccolato
Latte dolce fritto, una ricetta della tradizione genovese
Un dolce sfizioso, che solitamente è servito nel fritto misto all'italiana. Per prepararlo servono pochi ingredienti, ma il risultato è assicurato
Baciocca, la ricetta della torta salata a base di patate
Originaria dell'entroterra ligure di levante, prevede numerose varianti e può essere cucinata con o senza sfoglia
Latte alle grotte, gli ingredienti e la ricetta del dolce genovese
Conosciuto anche come sciumette, un dolce genovese gustoso a base di latte e uova, con l'aggiunta di cannella e pistacchi
Torta di Carciofi: ingredienti della ricetta genovese
Una torta salata tipica della cucina ligure a base di carciofi. Nella ricetta orginale si usa la quagliata (prescinseua), che può essere sostituita dalla ricotta
A Genova non serve la forza di rialzarsi: quello si fa per necessità di sopravvivenza. A Genova serve il coraggio di vedere i suoi errori, e di cambiare il suo modo di vivere
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