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Degustazione multisensoriale del cioccolato Otto Chocolates

Palazzo della Meridiana

Il percorso, realizzato in collaborazione con il Profumificio del Castello, stimolerà il gusto e poi la vista, l'udito e il tatto arrivando a risvegliare le gioie dell'olfatto

Sabato 15 e domenica 16 novembre presso Palazzo della Meridiana è in programma un’interessante degustazione di cioccolato, un viaggio multisensoriale che la società genovese Otto Chocolates in collaborazione con il profumificio del Castello propone al pubblico mettendo alla prova non solo il senso del gusto ma anche l’olfatto dei visitatori.

SABATO EVENTO ANNULLATO CAUSA ALLERTA 2.

Caterina Roncati “Naso” compositore di profumi con il supporto di Elisa De Falco, Master o Food e Sommelier, accompagnerà il pubblico in un percorso appositamente studiato in occasione dell’evento che si tiene al Palazzo della Meridiana nel weekend Cookie’sCool, il primo in Europa dedicato all’arte dei biscotti decorati.

E’ possibile riconoscere anche ad occhi chiusi il gusto del miglior cioccolato? Quali parole usereste per descriverne la ricchezza di profumi? E cosa sapreste raccontare su quel tipico “snap” di quando si spezza una tavoletta di qualità?  Queste sono solo alcune delle domande a cui le due esperte cercheranno di dare risposta.

Otto Chocolates è attentissima alle qualità organolettiche della materia prima utilizzata per il cioccolato, che è costantemente controllata e sottoposta a verifiche, così come l’intero processo produttivo. La degustazione olfattiva del cioccolato nasce dalla collaborazione con il Profumificio del Castello di Genova una realtà di alto livello e consolidata nella creazione di fragranze.

La partecipazione è gratuita.

Intervengono

Elisa De Falco

Master of Food e Sommelier lavora da più di 10 anni nel settore dell’alta gastronomia e del vino. Ha maturato una lunga esperienza di formazione e ha lavorato in Italia e all’estero in importanti aziende quali Domori, Esperya e Maestri di Gusto, acquisendo una competenza approfondita sulle qualità e le proprietà organolettiche degli alimenti e dei vini. Conduce da anni corsi di degustazione in un’ottica di educazione al gusto e valorizzazione dei prodotti di qualità. Attualmente lavora per Otto Chocolates.

Caterina Roncati

Ha occupato fin da giovanissima gli spazi della medicina naturale, è laureata in Tecniche Erboristiche ed è diplomata in floriterapia di Bach e naturopata. A questo percorso accademico e professionale ha affiancato un profondo impegno nella profumeria frequentando l’Accademia di Mouilettes & Co. e prestigiosi stage, anche presso la Scuola di Perfezionamento Olfattivo Cinquieme Sens di Parigi.
Responsabile del laboratorio cosmetico della storica Farmacia del Castello di Genova, si occupa della
creazione di profumi personalizzati per i clienti più esigenti, sia privati che aziende, tramite un percorso maieutico esclusivo.
Ha curato il marketing olfattivo per aziende come Calzedonia Spa, Manhattan, Brandy e Melville, Ghiglino.
Dal 2008 tiene conferenze sul potere degli odori, sulla fisiologia dell’olfatto e laboratori di creazione del profumo.

Profumificio del Castello

Il marchio Profumificio Del Castello trova le sue radici nella storica Farmacia Del Castello che da oltre 50 anni opera a Genova nel campo della galenica, della cosmetica e della profumeria.
Il laboratorio artigianale permette di seguire ogni cliente in maniera personalizzata e specifica rispetto a scelta delle profumazioni, confezionamento e packaging studiato ad hoc e adempimento delle procedure burocratiche relative all’immissione in commercio.

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