Ricette

Confettura di pesche: ecco il metodo di preparazione

Ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare questa marmellata a base di frutta fresca, ottima da gustare con il burro e il pane o per guarnire crostate e dolci

Sciroppo di sambuco, ecco come prepararlo

Ecco la ricetta e gli ingredienti di questo sciroppo dissetante, che si utilizza anche per preparare aperitivi alcolici

Sarde ripiene: ecco come prepararle

Una ricetta a base di pesce molto gustosa, simile a quella delle acciughe ripiene. In questa preparazione le sarde vengono cotte nel forno

Torta di asparagi, ingredienti e preparazione

Ecco una ricetta sfiziosa e facile da preparare, da servire sia come antipasto che come secondo

Budino biancomangiare: ingredienti e preparazione

Un dolce al cucchiaio gustoso e facile da preparare: qui vi proponiamo una ricetta della tradizione genovese, ma ne esistono moltissime altre varianti

Linguine con triglie e carciofi: ingredienti e preparazione

Ecco la ricetta di un primo piatto gustoso a base di pesce e verdure: è consigliato l'utilizzo dei carciofi spinosi di Albenga

Condiggion, ingredienti e metodo di preparazione

Una ricetta povera dalle orgini antiche, consumata in passato dai marinai del ponente e dai contadini. E' molto adatta nel periodo primaverile ed estivo e può essere servita sia come antipasto che come piatto unico in un pranzo leggero

Quaresimali: come preparare i dolcetti tipici del periodo di Pasqua

Ingredienti e ricetta per preparare questi biscottini dalle origini antiche a base di pasta di mandorle e arricchiti con glassa di zucchero, mompariglia e confettini colorati

Agnello al forno con patate, un classico della cucina di Pasqua

Una ricetta tipica del pranzo di Pasqua genovese, al pari della torta pasqualina, delle lattughe ripiene, della cima e dei cavagnetti. E' consigliabile marinare la carne d'agnello per una notte prima di cucinarla: risulterà più delicata

Cavagnetti, un dolce di Pasqua della tradizione genovese

Una ricetta dalle antiche origini, tipica del periocdo pasquale. Consistono in dei cestini di pasta dolce che racchiudono un uovo di solito colorato

Ravioli di carciofi, ingredienti e metodo di preparazione

Ecco la ricetta di un primo piatto gustoso a base di carciofi. Si può condire con una salsina di pomodoro, con il tocco genovese, con un soffritto di carciofi o con il burro e il parmigiano

Liquore ai fiori di arancio, ecco come prepararlo

Un liquore fresco e aromatizzato, ideale per concludere un pasto o per accompagnare i dolci. E' consigliabile prepararlo nel periodo primaverile, quando i fiori di arancio sono in fioritura

Cima alla genovese: ingredienti e preparazione della tradizionale ricetta

Una ricetta genovese per eccellenza a base di carne, un vero rituale nell'antichità. Fabrizio De Andrè le ha dedicato una canzone, Aldo Acquarone i versi di una poesia

Carciofi ripieni: ingredienti e ricetta

Una ricetta gustosa e piuttosto economica: in questa versione il ripieno si prepara con la salsiccia e la pancetta, ma i vegetariani possono utilizzare un trito di funghi secchi e la mollica del pane bagnata nel latte

Liquore di rosa: ingredienti e preparazione

Ecco la ricetta per preparare il rosolio di rose, un distillato profumato e delicato che si utilizza principalmente per bagnare le torte, come base per il gelato e come ripieno dei confettini