Autore: manuelastella

Ristorante Da Lina, il menù di Capodanno 2011/2012

Menu di San Silvestro

Cenone con accompagnamento musicale

Flute di buon augurio con entreè

Aspic di polipo con patate e olive taggiasche

Capesante gratinate con pan brioche

Terrina di faraona con peperoni in agrodolce

Croccante di semola con castelmagno e timo

Pansoti di gamberi con polpa di granchio e pomodorini

Gnocchetti di zucca alle erbette con scaglie di ricotta salata

Guanciale ai tre pepi con spinaci e letto di lenticchie

Sorbetto al mandarino

Ombrina al forno con vellutata di zucchine e bouquet di cipollotti

Bavarese al caffè con gelatina al Baileys e croccante di nocciole

Piccola pasticceria della Lina

Pandoro, panettone e passito

Caffè, bevande e vino inclusi

85 euro

16 Dicembre 2011
“Pausa 1797-2011”, l’installazione in mostra in Piazza Matteotti

Dal 17 dicembre al 9 gennaio è in mostra “Pausa 1797-2011”, terza installazione vincitrice del concorso “Basamenti” svoltosi a Palazzo Ducale, e in piazza Matteotti.

L’opera è stata realizzata da NeAL, artista di Procida dall’impronta razionalista, la cui produzione artistica abbraccia media diversi, esprimendosi in particolar modo come fotografia, net art, video e installazione, sempre concepita per dialogare sia fisicamente sia concettualmente con il luogo in cui si inserisce.

L’installazione, dal titolo “Pausa 1797-2011”, prende spunto da un fatto storico: nel 1979 vennero rimosse a furor di popolo le statue di Andrea e Gio-Andrea Doria, e fino al 2011, anno di “Basamenti”, i due piedistalli di Piazza Matteotti sono rimasti inutilizzati, “in pausa”.

Due parallelepipedi di marmo assumono un ruolo simbolico, riprendendo il tasto “Pause” presente sui telecomandi di numerosi congegni elettronici. Il colore bianco e la retroilluminazione accentuano la sensazione di sospensione, con le luci interne ai parallelepipedi che si accendono a cicli alternati di 15 minuti.

16 Dicembre 2011
Natalini in brodo, la ricetta genovese tipica del Natale

I natalini in brodo (Natalin in to broddo), sono formato di maccheroni lunghi, che vengono serviti nel brodo di cappone ed accompagnati da polpettine o bocconcini di salsiccia.

Vengono prodotti in Liguria in occasione del periodo natalizio e sono un portafortuna in quanto rappresentano le “palanche”. Nella tradizione erano il piatto forte delle festività, serviti la sera della vigilia o per il pranzo del 25. Con il passare del tempo sono stati sostituiti dai ravioli.

Ingredienti: un cappone intero di circa 2 kg, 500 gr di carne di manzo da bollito, carote, cipolle e sedano q.b, chiodi di garofano a piacere, 300 gr di maccheroni di Natale detti “natalini”, 300 gr di salsiccia.

Preparate il brodo, mettendo a bollire in una grossa pentola carote, cipolle e sedano e se lo gradite, dei chiodi di garofano. Pulite il cappone eliminando tutte le parti grasse e le interiora. Per ottenere un brodo meno grasso, eliminate anche parte della pelle. Fiammeggiare la pelle rimanente per eliminare le ultime piumette.

Quando l’acqua bolle immergete il cappone ed il manzo in un solo pezzo, facendo in modo che siano completamente coperti dall’acqua. Fare riprendere il bollore, quindi coprite, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco basso per due ore circa. La carne dovrà risultare tenera, senza disfarsi.

Mezz’ora prima della fine, salate a piacere il brodo.

Scolate il cappone ed il manzo, eliminate le verdure e filtrate il brodo. Preparando il brodo con anticipo, sarà possibile anche ulteriormente sgrassarlo, il brodo di cappone risulta infatti piuttosto grasso. Rimetterte il brodo sul fuoco e portare a bollore.
Sgranate nel frattempo la salsiccia formando delle palline. Tuffate nel brodo bollente la salsiccia ed i maccheroni, senza spezzarli. Portate questi ultimi a cottura (6 – 7 minuti), e serviteli ben caldi.

15 Dicembre 2011
Federico Sirianni in concerto e gli altri appuntamenti al Circolo Belleville

Il Circolo Arci Belleville di Vico Calvi, propone un weekend lungo ricco di appuntamenti interessanti.

Si parte giovedì 15 alle 1930 con Ciro Canavacciuolo, socio arci de L’Aquila: sono passati quasi tre anni dal terremoto e la città è ancora distrutta e presidiata dall’esercito, la comunità dispersa nelle new town, il territorio agricolo devastato dalla speculazione edilizia, la ricostruzione spesso affidata alla malavita. A riflettori spenti arriva una testimonianza importante dall’abruzzo, per capire a che punto sono i lavori e le problematiche che non sono state risolte. In apertura ci sarà la proiezione di un documentario autoprodotto sui ragazzi dell’Ecovillaggio di Pescomaggiore, nato subito dopo il terremoto. Per chi vuole cenare, pasta alla pecorara e dolcetto.

A proseguire la serata, alle ore 22, Riccardo Barbera, Filo Q e Roberto Izzo per le prove aperte del nuovo progetto Ellectro Funky.

Venerdì 16 dicembre alle ore 2145 è la volta del concerto di Federico Sirianni a tema improbabilmente natalizio. Sul palco il cantautore genovese suona con Roby Nappi Calcagno alla tromba ed Enrico Testa alle armoniche. Ingresso gratuito.

Sabato 17 altro appuntamento con una cena a base di Vellutata di zucca al curry, arrosto con le castagne, panettone al cioccolato con crema di mascarpone a 12 euro. Prenotazione a info@arcibelleville.org

15 Dicembre 2011
Lettere da lontano, uno spettacolo benefico a Palazzo Rosso

Venerdì 16 dicembre dalle ore 17 in poi, va in scena all’auditorium di Palazzo Rosso “Lettere da Lontano”, uno spettacolo che parla di emigrazione, con un occhio a quella storica ma anche a quella contemporanea di chi è arrivato e continua ad arrivare nel nostro paese.

Il testo è una produzione del Teatro Garage e unisce diverse forme espressive, parola, musica, immagini, a partire da materiale storico: lettere e diari di emigranti italiani del 900 e testimonianze attuali.

Si tratta di storie vere, nelle quali il pubblico si immedesima facilmente, arriva a commuoversi e a sorridere.
Una sorta di storia dell´Italia, un canzoniere dell´emigrazione che racconta in modo leggero anche la storia di coloro che sono riusciti a fare fortuna. Le musiche, eseguite dal vivo, toccano le varie epoche di riferimento a seconda degli episodi narrati e contribuiscono in modo significativo a creare il clima dello spettacolo.

L’ingresso allo spettacolo è a offerta libera, e l’intero incasso sarà devoluto alle famiglie con bambini di Piazzale Adriatico colpito dall´alluvione del 4 novembre.

LETTERE DA LONTANO

con Lorenzo Costa e Federica Ruggero, attori
Alberto “Bobby Soul” De Benedetti, voce
Andrea Alesso,chitarra
testo e regia Lorenzo Costa

15 Dicembre 2011
“La pace a tavola. Le rotte del gusto”, incontro al Museo Galata

Giovedì 15 dicembre al Galata Museo del Mare si tiene l’ultimo incontro del progetto Est/Ovest Rotte per la pace, rassegna di iniziative per l´educazione alla mondialità e alla pace, a cura di Chance Eventi – Suq Genova e Università Popolare Don Orione con il contributo dell´Assessorato alla Cooperazione allo Sviluppo della Regione Liguria.

Nell’ultimo appuntamento, “La pace a tavola. Le rotte del gusto: East meet West“, Vittorio Castellani, in arte Chef Kumalè, giornalista e grande conoscitore delle tradizioni culinarie nel mondo, incontra il pubblico per una lezione di cucina dal sapore internazionale, in cui le tradizioni gastronomiche dell’Oriente e dell’occidente si intrecciano e fondono in un unico sapore, non solo dal punto di vista culinario ma anche da quello culturale.

Verrà allestito un angolo con antiche caffettiere, mortai e macinini della tradizione africana, arabo mediorientale e turco balcanica e offerta una degustazione di caffè arabo al cardamomo.

Interverranno per un saluto in apertura Maria Paola Profumo Presidente del Museo del Mare ed Elena Magni, Dirigente Interventi Terzo Settore e Cooperazione allo Sviluppodella Regione Liguria. Introdurrà l´incontro Maurizio Sentieri, nutrizionista e docente all´IPSSAR Bergese.

14 Dicembre 2011
Fidra, il Festival Internazionale del Reportage Ambientale ad Arenzano

Dal 15 al 17 dicembre ad Arenzano, presso lo Science Center Muvita, si tiene la terza edizione di Fidra, il Festival Internazionale del Reportage Ambientale: un evento cinematografico per conoscere registi, autori, produttori, giornalisti che lavorano per raccontare l’ambiente, e per denunciare violazioni o per comunicare storie virtuose del mondo verde.

La manifestazione è ideata dal Genova Film Festival e realizzata in partnership con il Comune di Arenzano, e in questa terza edizione si presenta con alcune importanti novità che arricchiscono notevolmente il cartellone.

La prima di queste riguarda un concorso che presenterà dieci opere dedicate all’ambiente per denunciare storie scomode o per raccontare esperienze di vita sostenibili: dalle popolazioni dell’Amazzonia che cercano di salvare i propri fiumi dalle speculazioni selvagge alla vita difficile di chi abita nel degrado di Scampia, dalle misteriose navi arenate con i loro carichi tossici sulla costa calabrese all’inarrestabile distruzione ambientale indotta dallo sfruttamento turistico in Spagna, dalle innovative produzioni di biocarburanti al ritorno di soppiatto del vecchio killer amianto.

Accanto al concorso, il Festival propone una rassegna di cortometraggi, documentari e film d’animazione a tema, tra cui l’anteprima assoluta di Sakura – Tributo a Fukushima.

In più, due workshop gratuiti e dedicati a operatori del settore audiovisivo, filmaker, studenti universitari e operatori del settore ambientale. Il primo, dedicato all’arte di realizzare un reportage, sarà tenuto dal regista Gianluca Brezza, autore La Casa Verde (una storia politica), il secondo workshop, dedicato alla realizzazione di un film di fiction a base documentaria, sarà tenuto dal regista Renato Chiocca, che ha scritto e diretto Differenti, cortometraggio interpretato da Antonello Fassari su legalità e gestione dei rifiuti, vincitore di numerosi premi e riconoscimenti e proposto nel corso della rassegna.

14 Dicembre 2011
Tronchetto di Natale, la ricetta del dolce tipicamente natalizio

Questa ricetta tipicamente natalizia prevede differenti passaggi: per semplificare la preparazione, tutte la varie fasi sono divise, prima la pasta, poi la bagna al rum, poi la farcitura interna e poi la copertura. Per la guarnizione potete utilizzare le creme e gli ingredienti che più vi piacciono!

Ingredienti

Per la pasta: 100 gr di farina o, 100 gr di zucchero, 3 albumi montati a neve, 5 tuorli, vanillina.

Per la bagna al rum: 200 gr di acqua, 100 gr di zucchero, cannella, 1 chiodo di garofano, 50 gr di rum per dolci.

Per la farcia: marmellata di marroni

Per la copertura: cioccolato, panna

PASTA: Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e la vanillina e usate metà degli albumi montati a neve per ammollare il composto; incorporate in seguito molto delicatamente l’altra metà. Foderate una placca con carta da forno e spalmate a 1 cm di altezza l’impasto. Cuocete a 180 gradi per 10 minuti. Al termine della cottura, rovesciate la placca capovolta su un canovaccio bagnato con la bagna al rum e cosparso con zucchero semolato. Togliete la carta da forno e avvolgere il canovaccio dove è stato posato il biscotto.

BAGNA AL RUM: Bollite l’acqua con lo zucchero, cannella e il chiodo di garofano per 5 minuti e poi fatela raffreddare. Aggiungete il rum per dolci e poi srotolate con delicatezza il biscotto dal canovaccio e inumiditelo ulteriormente con la bagna.

FARCITURA: Spalmate la marmellata di marroni sul biscotto e arrotolatelo nuovamente

COPERTURA: Fondete a bagno maria cioccolato e panna, sempre mescolando, prima col cucchiaio poi con la frusta. Passate in frigorifero a raffreddare, mettete il tronchetto sul piatto di portata e splamatevi sopra la copertura.

14 Dicembre 2011
“Geyser. Quando le idee esplodono”, la mostra alla sala Dogana

Nell’ambito dell’iniziativa “Dogana. Giovani idee in transito”, il 14 dicembre si inaugura nella Sala Dogana di Palazzo Ducale “Geyser. Quando le idee esplodono”, una mostra che si propone di vedere ciò che bolle in pentola nell’attuale riflessione sull’arte.

I giovani curatori dei progetti organizzati dalla Sala Dogana sono stati invitati a esporre le loro idee e proposte teoriche considerate più impellenti, intrecciando pensieri e immagini scelte per motivare il proprio discorso critico.

Immagini provenienti dal mondo dell’arte contemporanea, ma anche dai più diversi contesti storico-sociali, geo-politici, culturali, disciplinari. Una mostra molteplice: un’installazione di proiezioni, un racconto per frammenti, un’esposizione che fa il punto di una situazione in movimento, una documentazione in atto.

La mostra è organizzata in collaborazione con Accademia Ligustica di Belle Arti – Dipartimento Comunicazione e Didattica dell’Arte e i contributi di Francesca Busellato, Francesca Guerisoli, Alberto Rigoni, Stella Seitun, Stefano Taccone.

Geyser. Quando le idee esplodono

Sala Dogana, Palazzo Ducale
p.zza Matteotti 9, Genova

dal 15 al 24 dicembre, dal martedì alla domenica ore 15.00-20.00
inaugurazione mercoledì 14 dicembre ore 17.00
ingresso libero

14 Dicembre 2011
Il menù di capodanno del ristorante Cantine Squarciafico

Le Cantine Squarciafico, il ristorante di Piazza Invrea nel centro Storico Genovese (accanto a San Lorenzo) propone dei menù per festeggiare il Capodanno: una proposta di pesce ed una proposta di carne ad uguale prezzo con bevande incluse. Ecco nel dettaglio i piatti:

Menù di Capodanno 2011 Pesce

Il saluto dello Chef con cotechino e lenticchie e flute di Champagne

Antipasti

Polpo alla piastra su crema di ceci – Millefoglie di polenta croccante con baccalà

Primo Piatto

Riso carnaroli con vellutata di zucchine, capesante e tartufo nero

Secondo piatto

Filetto di rana pescatric al bacon su crema tartufata

Dessert

Mousse allo Champagne

85 euro a persona bevande incluse

Menù di Capodanno 2011 Carne

Il saluto dello Chef con cotechino e lenticchie e flute di Champagne

Antipasti

Tartare di Fassone con scaglie di tartufo nero d’Alba – Soufflè di carciofi su specchio di fonduta al Castelmagno

Primo Piatto

Ravioli di cervo alla crema di pinoli

Secondo piatto

Brasato al Barolo

Dessert

Mousse allo Champagne

“E85 a persona bevande incluse”

14 Dicembre 2011
Le idee regalo gustose di Indarsena, l’ostricheria di Genova

Indarsena, l’Ostricheria di Genova, per queste Feste propone un regalo goloso e originale per tutte le tasche: un buono aperitivo da 10 euro.

Chi lo riceve potrà scegliere tra un piatto di Ostriche, un piatto di Gamberi, o crostini di Pesce fresco e affumicato al carpaccio. Il tutto accompagnato da un Calice di Vino bianco.

E c’e anche il Buono Aperitivo per 2 persone a 20 euro.

Se invece si vuole fare un Regalo più impegnativo, Indarsena ha preparato dei Buoni-Cena da 35 fino a 110 euro, per scegliere tra vari Plateaux misti di Ostriche, Crostacei e Coquillages.

I Buoni non hanno scadenza, e possono anche essere trasformati in piatti da asporto da mangiare comodamente a casa.

INDARSENA OysterBar
Vecchia Darsena, Edificio Cembalo (di fianco al Galata Museo del Mare)
Calata Andalò Dinegro n.4, 16126 Genova – Italy
cell. 3477139020

14 Dicembre 2011
La Claque: tex, musica indie e comici per gli ultimi eventi del 2011

Mercoledì 14 dicembre

H 22.30 Ho voglia di Tex di Mr. Puma e Giovanni Bruzzo

Un incontro vincente tra musica fumetti e suggestioni sonore: spettacolo imperdibile per gli amanti del fumetto di e con Giovanni Bruzzo storico disegnatore ufficiale di Tex, Dampyr, Mister No, Frigidaire (disegni), Mister Puma (racconti), Claudio Bellato (musiche), Loris Lombardobatteria e percussioni.

Giovanni Bruzzo disegnerà alcune tavole inedite del grande ranger proiettate su un grande schermo mentre mentre Mister Puma leggerà ed interpreterà pagine da un racconto di Gian Luigi Bonelli.( Il massacro di Goldena). Musiche di Claudio Bellato e Loris Lombardo

Biglietti Intero: 7 €

Giovedì 15 dicembre 2011

H 22.30 Lo-Fi Sucks! / Anais

Lo-Fi Sucks! è un gruppo che è arrivato a unire il cantautorato alla nick drake o alla robyn hitchcock con il suono post-intimista di gruppi quali yo la tengo e bedhead/new year. Per arrivare al postpunk quasi prog di chi ha voglia di liberarsi dalle mode.

Gli Anaïs sono l`ultima forma dei sybil, passando per i chloe. il tratto che unisce è l`amore per delle canzoni e delle atmosfere delicate. un onesto rimanere a galla tra batterie spazzolate, chitarre e bassi sfiorati e voci femminili che giocano a sussurrare. tra velvet underground, galaxie 500, damon&naomi…

Biglietti 7 euro

Venerdì 16 dicembre 2011

H 22.30 Tutto è bene quel che finisce bene – ESMEN

Gli Esmen sono una rock band genovese, formatasi nel 2007 come naturale sviluppo di un progetto solista di Fabrizio Gelli. La band è composta da Danilo Palladini alle tastiere , Gino Scalise alla batteria e Marco Chiappalone al Basso.

Il 13 maggio 2011 pubblicano il loro primo album dal titolo Tutto è bene quel che finisce, anticipato dal singolo Lou. La canzone entra in programmazione nel circuito delle radio indipendenti, e il videoclip di Lou, girato da Mattia Cominotto, entra in rotazione su DeeJay Tv e diventa video Just discovered per MTV NEW GENERATION. L’album viene accolto con entusiasmo dagli addetti ai lavori e viene recensito, tra gli altri da Mucchio, Rockerilla, Insound, Rockit, Indie Eye, Terra, Gli Altri, Extra Music.

Biglietti 10 €

Sabato 17 dicembre 2011

H 22.30 Belo Horizonte

Belo Horizonte è spettacolo, filosofia di vita, slancio, utopia, shakeraggio di comicità, parole e musica, innesta innovazione e improvvisazione, vola alto con incursioni nei diversi generi, dal teatro di strada al circo contemporaneo, alla danza. Un varietà moderno con vocazione televisiva, sempre all’insegna dell’ottimismo e del divertimento. Il marchio di Belo Horizonte sprizza colore, energia, positività. Gli artisti arrivano da anni di palcoscenico, da trasmissioni “di punta”, sono molti, sono noti, prettamente liguri e genovesi, danno vita ad uno spettacolo-contenitore sempre originale, con la garanzia di inevitabili risate. E pensa ai nuovi talenti, ai giovanti emergenti nel suo CAMPUS, aiutandoli ad affermarsi con la produzione di spettacoli teatrali e televisivi di qualità.

Lo spettacolo “rivoluzionario” ha il titolo “Copernico”: prendendo spunto dalla teoria copernicana sull’eliocentrismo Genova si pone al centro dell’universo e lancia i suoi comici di scuola ligure nel cosmo comico e televisivo. Tra gli artisti che si alterneranno sul palcoscenico: Simonetta Guarino, Alessandro Bianchi, Michelangelo Pulci, Antonio Ornano, Fiona e Laura, Enzo Paci, Andrea Bottesini, I Soggetti Smarriti, Stefano Lasagna, Stefano Chiodaroli, i Bermuda Acoustic Trio e molti, molti altri. La direzione artistica è di Marco Fojanini.

Biglietti 15 €

Domenica 18 dicembre 2011

H 21.00 “The end is now”

L’associazione Okutl Formazione Urbana

Biglietto: 8 euro.

13 Dicembre 2011
“E’ la liguria terra leggiadra”, il calendario per le vittime dell’alluvione

Venerdì 16 dicembre, alle ore 17, presso la libreria L’albero delle lettere di Via Canneto il Lungo 38R, verrà presentato il calendario “E’ la liguria terra leggiadra”, un’iniziativa di un gruppo di donne milanesi a sostegno delle vittime dell’alluvione.

Una terra ferita, l’arte ed il cuore, sono questi gli ingredienti principali del progetto “E’ la Liguria terra leggiadra”.

Nato dalle suggestioni della celebre poesia del Cardarelli, si presenta come un contenitore di bellezza, un calendario atipico di 13 mesi: quelli solari più quello “che non c’era”, il mese che ognuno dovrebbe portare nel cuore, nella testa e nelle mani. Ogni mese è l’interpretazione artistica di un verso della poesia, 13 opere d’arte che ricorderanno per tutto il 2012 la bellezza e l’unicità del territorio ligure.

Il ricavato totale ottenuto dalla vendita di questo calendario verrà devoluto in beneficenza a favore della raccolta fondi istituita dalla Comunità San Benedetto al Porto di Genova per le vittime dell’alluvione del 4 novembre. Questo progetto nasce da un’iniziativa privata di un gruppo di donne ed amiche, è il risultato della collaborazione e del coinvolgimento di artisti, illustratori, fotografi e designer.

13 Dicembre 2011
Festa anni 50 al Checkmate Rock club

Sabato 17 Dicembre 2011 al circolo Arci Checkmate Rock Club si torna indietro nel tempo, direttamente negli anni ’50 con una festa a tema dal nome “Hit the Road Jack!”, in onore della famosa canzone di Ray Charles.

L’evento inizierà alle 22 e vedrà protagoniste due band e un dj. Ad aprire la serata le Triplettest, band genovese di swing a cappella composta da cinque ragazze genovesi.

A seguire More Billy, band rockabilly di Genova, in chiusuraDj Hex con una selezione musicale completamente a tema anni’50.

Ingresso libero con tessera Arci.

13 Dicembre 2011
Serata Jazz a Palazzo Ducale: Laura Fedele e Jazz Quintet in concerto

Martedì 13 dicembre a Palazzo Ducale, nella Sala Camino, si tiene la presentazione della nuova edizione del libro di Giorgio Lombardi “Hot Jazz”, la più completa retrospettiva sul jazz classico scritta in Italia.

A seguire il concerto della vocalist e pianista Laura Fedele e del gruppo Jazz Quintet.

Laura Fedele, pianista e cantante genovese si esibisce in occasione della pubblicazione di un nuovo cd, “Free to be Jazz” , che alterna rivisitazioni di grandi classici jazz come What a a wonderful world o Cheek to cheek a suoi brani personali.

Il gruppo Jazz Quintet riunisce alcuni dei migliori solisti genovesi come Carlo Milanese al pianoforte, Fabrizio Cattaneo alla tromba, Stefano Riggi al sax tenore, Aldo Zunino al contrabbasso e Daviano Rotella alla batteria. Brani jazz ispirati ai migliori artisti amenicani, per una performance raffinata e di qualità.

12 Dicembre 2011