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Torta pasqualina, una ricetta della tradizione genovese

Torta pasqualina, una ricetta della tradizione genovese

Una torta salata di bietole tipica della cucina ligure, da gustare nel periodo di Pasqua. Ne esistono diverse varianti, come la torta capuccina e quella di carciofi
Torta di riso, ingredienti per la ricetta genovese

Torta di riso, ingredienti per la ricetta genovese

Un piatto da gustare in tutti i periodi dell'anno, sia caldo che freddo. Pochi gli ingredienti da utilizzare, basso il costo a porzione ma ottimo il gusto!
Dolci di Carnevale: le bugie o chiacchiere

Dolci di Carnevale: le bugie o chiacchiere

Una ricetta diffusa in tutte le regioni italiane che ha origini antichissime: pare infatti che fosse già utilizzata ai tempi dei romani
Frittelle di baccalà, ingredienti e ricetta per prepararle

Frittelle di baccalà, ingredienti e ricetta per prepararle

Questa sfiziosa ricetta della cucina ligure può essere servita per l'aperitivo, come antipasto e secondo piatto
Stoccafisso alla genovese, ecco la ricetta

Stoccafisso alla genovese, ecco la ricetta

Come si prepara una delle ricette genovesi più tipiche e quale è la differenza tra stoccafisso e baccalà?
Natalini in brodo, la ricetta genovese tipica del Natale

Natalini in brodo, la ricetta genovese tipica del Natale

Nella tradizione erano il piatto di punta della vigilia o del pranzo di Natale, oggi sono stati sostituiti dai ravioli
Tronchetto di Natale, la ricetta del dolce tipicamente natalizio

Tronchetto di Natale, la ricetta del dolce tipicamente natalizio

Un dolce gustosissimo, con una base di pan di spagna bagnato nel rum, una farcitura di marmellata di marroni e una copertura di cioccolato
Latte dolce fritto, una ricetta della tradizione genovese

Latte dolce fritto, una ricetta della tradizione genovese

Un dolce sfizioso, che solitamente è servito nel fritto misto all'italiana. Per prepararlo servono pochi ingredienti, ma il risultato è assicurato
Baciocca, la ricetta della torta salata a base di patate

Baciocca, la ricetta della torta salata a base di patate

Originaria dell'entroterra ligure di levante, prevede numerose varianti e può essere cucinata con o senza sfoglia
Latte alle grotte, gli ingredienti e la ricetta del dolce genovese

Latte alle grotte, gli ingredienti e la ricetta del dolce genovese

Conosciuto anche come sciumette, un dolce genovese gustoso a base di latte e uova, con l'aggiunta di cannella e pistacchi
Torta di Carciofi: ingredienti della ricetta genovese

Torta di Carciofi: ingredienti della ricetta genovese

Una torta salata tipica della cucina ligure a base di carciofi. Nella ricetta orginale si usa la quagliata (prescinseua), che può essere sostituita dalla ricotta
Acciughe ripiene, come preparare uno dei piatti tipici della tradizione genovese

Acciughe ripiene, come preparare uno dei piatti tipici della tradizione genovese

Ingredienti e ricetta per cucinare un piatto tipico, gustoso ed economico della cucina genovese a base di pesce

Editoriali

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Cosa è cambiato in questi anni, e cosa è rimasto uguale: decine di viadotti arrivati a fine vita, per i quali "manca solo la data del decesso"
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