Farinata di zucca, una deliziosa ricetta genovese rivisitata
Ingredienti e preparazione di questo piatto a base di zucca, che può essere servito sia come antipasto che come secondo, ed è molto adatto per i vegetariani
Minestrone alla genovese, gli ingredienti e la ricetta
La versione genovese prevede sia la pasta che la variante con il riso. Il pesto è l'ingrediente in più che da gusto al piatto
Torta di cipolle, gli ingredienti e la ricetta
Una torta salata semplice e gustosa tipica della cucina genovese, che si prepara con pochi ingredienti
Seppioline ripiene di verdure, gli ingredienti e la ricetta
Un secondo piatto a base di pesce e verdure. L'ideale è servirlo con un buon bicchiere di vino bianco
Corsetti, una ricetta genovese che ha origini antiche
Alla Valpolceverasca o quelli del Levante, possono essere conditi con sugo di carne o funghi, pesto, salsa di noci o burro, pinoli tritati, maggiorana o salvia
Buridda di seppie, una squisita ricetta tipicamente genovese
Come preparare un grande classico della cucina di Genova a base di pesce. Ottime anche le varianti che sostituiscono i piselli con le patate o i carciofi
Tomaxelle, ingredienti e ricetta del piatto genovese a base di carne
Un secondo genovese gustoso: per il ripieno si utilizzano bietole, spinaci, funghi, pinoli. Come contorno sono adatti i piselli
Torta di Mazzini, la ricetta del dolce a base di mandorle
Il grande genovese inviò alla madre Maria Drago questa ricetta, citata nel volume ‘Provincia Risorgimentale"
Liquore al basilico, la ricetta per preparare un ottimo digestivo
Un amaro da gustare a fine pasto a base della pianta più usata nella cucina genovese
Confettura di pesche: ecco il metodo di preparazione
Ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare questa marmellata a base di frutta fresca, ottima da gustare con il burro e il pane o per guarnire crostate e dolci
Sciroppo di sambuco, ecco come prepararlo
Ecco la ricetta e gli ingredienti di questo sciroppo dissetante, che si utilizza anche per preparare aperitivi alcolici
Sarde ripiene: ecco come prepararle
Una ricetta a base di pesce molto gustosa, simile a quella delle acciughe ripiene. In questa preparazione le sarde vengono cotte nel forno
Pomodori ripieni: ingredienti e preparazione
Una ricetta light, adatta per i vegetariani e per il periodo estivo. In questa versione i pomodori sono cotti al forno e serviti caldi
Torta di asparagi, ingredienti e preparazione
Ecco una ricetta sfiziosa e facile da preparare, da servire sia come antipasto che come secondo
Verdure ripiene al forno: come preparare un classico della cucina genovese
Zucchini, melanzane, peperoni, cipolle, pomodori da servire sia come antipasto che come seconda portata: ecco la ricetta
